남은 떡볶이 소스의 화려한 변신! 5분 완성 'K-로제 파스타' 리폼 레시피

솔직히 말해서 어제 먹다 남은 떡볶이 소스, 그냥 버리려니 너무 아깝지 않으셨나요? 뭐랄까... 그 특유의 감칠맛이 응축된 소스에 우유만 더하면 고급 레스토랑 부럽지 않은 꾸덕한 로제 파스타가 탄생한답니다. 실제로 제가 혼자 점심 먹을 때 자주 해 먹는 비밀 병기인데, 오늘은 우리 사이니까 특별히 공개할게요!

🛒 재료 준비 (1인분)

• 남은 떡볶이 소스 1.5국자
• 파스타 면 100g
• 우유 200ml
• 베이컨 2줄 (또는 햄)
• 양파 1/4개
• 편마늘 5알
• 체다치즈 1장

🧂 리폼 한 끗 포인트

설탕 0.5큰술(신맛 조절용), 후추 약간, 면수 1국자

1

물 끓이기

냄비에 물을 넉넉히 붓고 소금 1큰술을 넣어 팔팔 끓여줍니다.

2

파스타 면 삶기

물이 끓으면 면을 넣고 봉지에 적힌 시간보다 2분 정도 덜 삶아주세요. 나중에 소스랑 한 번 더 볶을 거니까요!

3

면수 보관하기

면이 다 삶아지면 면수 1국자를 따로 덜어두고 면은 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다.

4

부재료 손질

베이컨과 양파는 한입 크기로 썰고, 마늘은 편으로 썰어 준비합니다.

5

기름에 마늘 볶기

팬에 식용유를 두르고 편마늘을 넣어 향을 충분히 내줍니다.

💡 TIP: 마늘이 노릇해질 때까지 볶아야 풍미가 확 살아나요!

6

베이컨과 양파 넣기

마늘 향이 올라오면 썰어둔 베이컨과 양파를 넣고 양파가 투명해질 때까지 볶습니다.

7

떡볶이 소스 투하

남아있던 소중한 떡볶이 소스를 팬에 부어줍니다. 건더기가 있어도 괜찮아요, 오히려 좋아!

8

우유 붓기

준비한 우유 200ml를 붓고 소스와 잘 섞이도록 저어주며 끓입니다.

9

소스 농도 맞추기

소스가 끓어오르면 덜어두었던 면수 1국자를 넣어 농도를 부드럽게 잡아줍니다.

10

면 합치기

삶아둔 파스타 면을 소스에 넣고 양념이 쏙 배어들도록 중불에서 저어줍니다.

11

치즈로 풍미 더하기

마지막으로 체다치즈 1장을 올리고 녹을 때까지 가볍게 섞어줍니다.

12

마무리 간하기

맛을 보고 살짝 시큼하다면 설탕을 조금 넣어주세요. 후추를 톡톡 뿌려 마무리합니다.

✨ 오늘의 요리 완성

비주얼 미쳤죠? 이게 남은 소스로 만든 거라니 아무도 안 믿을걸요!

📱 한 장 요약 레시피

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