지난 목요일 밤이었어요. 퇴근하고 시원한 맥주 한 잔이 간절한데 안주 만들기는 귀찮고... 냉장고를 뒤지다 구석에 박힌 스팸 한 통을 발견했죠. 그냥 구워 먹을까 하다가, 예전에 친구가 해준 얇은 스팸 과자가 생각나서 무작정 칼을 들었습니다. 결과는? 진짜 '순삭'이었어요. 짭조름하면서도 과자처럼 바삭한 그 식감... 이건 혼자 알기 아까워서 얼른 정리해봤습니다.
🛒 재료 준비 (1~2인분)
🧂 찍어먹는 마요 소스
마요네즈 2큰술, 올리고당 1큰술, 와사비 또는 청양고추 취향껏
1
스팸 캔에서 분리하기
스팸 캔 옆면을 꾹꾹 눌러 공기를 넣어주세요. 그러면 쏙 빠집니다.
2
기름기 제거하기
뜨거운 물에 한 번 헹구거나 키친타월로 표면의 기름기를 닦아줍니다.
3
스팸 얇게 썰기 (중요!)
최대한 종잇장처럼 얇게 썰어주는 게 핵심이에요. 1mm 두께를 목표로 하세요.
💡 TIP: 잘 안 썰린다면 냉동실에 20분 정도 넣었다가 썰면 훨씬 수월해요!
4
칼날 조심하며 썰기
손다치지 않게 천천히, 일정한 두께로 써는 것에 집중해봅니다.
5
팬 달구기
중불로 팬을 예열합니다. 스팸 자체에서 기름이 나오니 식용유는 아주 조금만 두르세요.
6
스팸 올리기
겹치지 않게 팬 위에 하나씩 정성스럽게 펼쳐서 올려줍니다.
7
수분 날리기
처음에는 수분이 빠지면서 치익 소리가 날 거예요. 중약불을 유지하세요.
8
뒤집기 타이밍
가장자리가 노릇해지기 시작하면 조심스럽게 뒤집어줍니다.
9
바삭하게 굽기
앞뒤로 갈색빛이 돌 때까지 튀기듯 구워주는 게 포인트입니다.
10
설탕 뿌리기
불을 끄기 직전 설탕을 살짝 뿌려주면 감칠맛이 폭발합니다.
11
기름 빼기
키친타월 위에 올려 남은 기름을 빼고 한 김 식혀줍니다. 식어야 더 바삭해요!
12
소스 만들기
분량의 마요네즈와 올리고당, 와사비를 섞어 소스를 완성합니다.
💡 TIP: 느끼한 게 싫다면 청양고추를 다져 넣는 걸 추천드려요.
✨ 오늘의 안주 완성
이건 진짜 참기 힘들걸요? 맥주 꺼내세요!
📱 한 장 요약 레시피
이미지를 저장해두면 밤마다 유용할 거예요!
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