다이어트할 때 제일 참기 힘든 게 바로 '면'이잖아요... 그니까요, 저도 면 없이는 못 사는 면순이라 그 고통을 너무 잘 알아요. 하지만 이제 걱정 마세요! 케케묵은 닭가슴살은 잠시 내려놓고, 두부면으로 단백질은 채우고 칼로리는 쏙 뺀 고소한 파스타를 즐겨보자구요.
🛒 재료 준비 (1인분)
다진 마늘 0.5큰술(풍미 폭발), 참치액 0.5큰술(감칠맛의 핵심)
두부면 물기 제거하기
두부면은 충전수를 버리고 찬물에 가볍게 헹궈주세요. 체에 밭쳐 물기를 최대한 꽉 빼주는 게 포인트예요.
마늘 편 썰기
통마늘은 너무 얇지 않게 편으로 썰어줍니다. 씹는 맛이 있어야 훨씬 고급스러워요.
페페론치노 부수기
페페론치노는 통으로 넣는 것보다 손으로 툭툭 부러뜨려 넣어야 매콤한 향이 확 올라옵니다.
올리브유 예열하기
팬에 올리브유 4큰술을 두르고 팬이 달궈질 때까지 잠시 기다려줍니다.
마늘 향 입히기
편마늘을 넣고 중약불에서 은근하게 볶아주세요. 마늘 향이 기름에 충분히 배어 나와야 해요.
다진 마늘 추가하기
마늘이 노릇해지기 시작하면 다진 마늘 0.5큰술을 넣고 빠르게 볶아 풍미를 극대화합니다.
새우 넣고 익히기
준비한 칵테일 새우를 넣고 붉은빛이 돌 때까지 볶아주세요. 냉동 새우라면 해동 후 물기를 닦고 넣으세요!
매운맛 더하기
부러뜨려 놓은 페페론치노를 넣고 30초 정도 더 볶아 매콤한 기름을 완성합니다.
두부면 투하
물기를 뺀 두부면을 팬에 넣습니다. 두부면은 일반 면처럼 삶을 필요가 없어서 너무 편하죠?
비법 양념 넣기
참치액 0.5큰술을 넣어 감칠맛을 더해주세요. 이게 들어가야 "아, 진짜 맛있다" 소리가 절로 나와요.
빠르게 볶아내기
면과 기름이 겉돌지 않게 강불에서 1분 정도 빠르게 휘리릭 볶아주세요.
간 맞추기
맛을 보고 부족한 간은 소금으로 조절합니다. 마지막에 후추를 톡톡 뿌려주면 끝!
사진첩에 저장하고 장볼 때 꺼내보세요!
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