솔직히 다들 그런 적 있잖아요? 어제 큰맘 먹고 시킨 치킨, 한두 조각 남겨서 냉장고에 넣었는데 아침에 보니 눅눅하고 딱딱해진 그 모습... 그냥 먹자니 턱 아프고 버리자니 너무 아깝고... 그니까요, 제가 오늘 그 죽어가는 치킨을 살려낼 기가 막힌 방법을 가져왔습니다. 단 5분이면 충분해요. 전문점 뺨치는 단짠단짠 소스의 마법, 지금 바로 시작할게요!
🛒 재료 준비 (1인분 기준)
진간장 2큰술, 맛술 1큰술, 올리고당 1큰술, 물 2큰술 (또는 데리야끼 소스)
치킨 살 발라내기
냉장고에서 꺼낸 차가운 치킨은 뼈를 발라내고 먹기 좋은 크기로 찢어줍니다.
치킨 데우기
기름을 두르지 않은 마른 팬에 치킨을 먼저 볶아주세요. 치킨 자체의 기름이 나오면서 다시 바삭해집니다.
양파 채 썰기
양파 1/4개를 아주 얇게 채 썰어 준비합니다. 너무 두꺼우면 아삭함이 과할 수 있어요.
달걀물 만들기
볼에 달걀 2알을 풀고 소금 한 꼬집을 넣어 잘 섞어줍니다.
스크램블 에그 만들기
팬에 기름을 살짝 두르고 약불에서 몽글몽글하게 스크램블을 만들어 따로 덜어둡니다.
양파 볶기
사용한 팬에 채 썬 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶아줍니다.
소스 붓기
양파가 익으면 준비한 간장 소스 재료(간장, 맛술, 올리고당, 물)를 모두 붓습니다.
소스 졸이기
소스가 보글보글 끓어오르며 양파에 갈색빛이 돌 때까지 살짝 졸여줍니다.
밥 담기
따뜻한 밥 한 공기를 넓은 그릇에 예쁘게 담아줍니다.
테두리 장식
밥의 가장자리를 둘러가며 미리 만든 스크램블 에그를 넉넉히 깔아줍니다.
토핑 올리기
밥 중앙에 졸인 양파와 소스를 얹고, 그 위에 바삭하게 데운 치킨을 듬뿍 올립니다.
마요네즈와 김가루 마무리
마요네즈를 지그재그로 예쁘게 뿌리고(약통을 쓰면 좋아요!), 김가루를 올려 완성합니다.
바쁜 아침, 이 사진 한 장이면 뚝딱입니다!
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