솔직히 말해서... 다이어트 중에 제일 참기 힘든 게 밀가루 음식이잖아요? 그니까요, 저도 어제 밤에 피자가 너무 먹고 싶어서 잠이 안 오더라구요. 밀가루 한 톨 안 들어가고 도우 대신 아삭한 양배추를 깔아서 만든 이 레시피, 진짜 혁명이에요. 죄책감은 털어버리고 포만감만 챙겨가세요!
🛒 재료 준비 (1~2인분)
👩🍳 조리 순서 (맛보장 노하우)
양배추 가늘게 채썰기
양배추는 최대한 얇게 채 썰어주세요. 그래야 익었을 때 도우처럼 서로 잘 엉겨 붙거든요.
세척 및 물기 제거
채 썬 양배추를 찬물에 가볍게 헹군 뒤, 체에 밭쳐 물기를 꽉 제거해줍니다. 물기가 많으면 피자가 질척해져요.
참치 기름 완벽 제거
참치 캔의 뚜껑을 이용해서 기름을 최대한 꾹 짜주세요. 담백함의 핵심입니다.
계란물 준비하기
볼에 계란 2알을 톡 까서 넣습니다. 노른자가 잘 풀리도록 저어주세요.
밑간 하기
계란물에 소금 한 꼬집과 후추를 톡톡 뿌려 기본 간을 잡아줍니다.
재료 모두 섞기
준비한 양배추와 참치를 계란물 볼에 모두 넣어주세요.
골고루 버무리기
양배추 사이사이에 계란물이 코팅되도록 젓가락이나 숟가락으로 잘 섞어줍니다.
팬 예열 및 기름 두르기
프라이팬을 중불로 달구고 올리브유를 살짝 둘러주세요.
반죽 올리고 모양 잡기
반죽을 팬에 붓고 동그란 피자 모양이 되도록 얇고 넓게 펴줍니다.
중약불에서 은근하게 익히기
불을 중약불로 낮추고 밑면이 단단하게 익을 때까지 기다려줍니다.
뒤집기 신공
팬을 살살 흔들었을 때 반죽이 통째로 움직이면 뒤집어주세요. 접시를 대고 뒤집으면 실패 없어요!
치즈 토핑 뿌리기
뒤집은 면 위에 모짜렐라 치즈를 원하는 만큼 듬뿍 뿌려줍니다.
뚜껑 덮고 치즈 녹이기
팬 뚜껑을 덮고 약불에서 치즈가 완전히 녹을 때까지 1~2분 더 기다립니다.
마무리 소스 뿌리기
완성된 피자를 접시에 담고, 취향에 따라 케첩이나 저칼로리 스리라차 소스를 뿌려 마무리합니다.
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