냉장고 구석에서 굴러다니던 말라비틀어진 식빵, 버릴까 고민하셨죠? 솔직히 저도 예전엔 그냥 버렸거든요. 근데 이게 에어프라이어만 만나면 완전히 다른 세상 음식이 돼요. 버터 향 솔솔 나면서 설탕이 서각서각 씹히는 그 맛! 카페에서 비싸게 파는 러스크보다 백 배는 더 고소한 비법을 공개합니다.
🛒 재료 준비 (넉넉한 1인분)
전자레인지에 녹인 버터 30g, 설탕 1큰술, 파슬리 약간을 섞어 준비하세요.
식빵 상태 확인하기
냉장고에 오래 두어 수분이 날아간 식빵을 꺼냅니다. 너무 눅눅하면 오히려 바삭함이 덜해요.
한입 크기로 자르기
식빵을 가로세로 약 2~3cm 크기의 정육면체 모양으로 깍둑썰기 해줍니다.
길쭉한 막대 모양(옵션)
손에 들고 먹기 편하게 샌드위치 테두리처럼 길쭉하게 잘라주셔도 좋습니다.
버터 녹이기
내열 용기에 버터 30g을 담고 전자레인지에 약 30초간 돌려 액체 상태로 만듭니다.
향긋한 파슬리 넣기
녹은 버터에 파슬리 가루를 톡톡 뿌려 시각적인 풍미를 더해줍니다.
버터 코팅하기
큰 볼에 자른 식빵을 담고 녹인 버터를 골고루 뿌려가며 가볍게 버무립니다.
설탕 입히기
버터가 묻은 식빵 위로 설탕 1큰술을 고르게 뿌려 단맛이 골고루 배게 합니다.
에어프라이어 예열
에어프라이어를 170도에서 약 2~3분간 짧게 예열하여 준비합니다.
바스켓에 담기
식빵이 서로 너무 겹치지 않게 바스켓 바닥에 넓게 펼쳐서 깔아줍니다.
1차 굽기
170도 온도에서 먼저 5분간 조리합니다. 고소한 냄새가 올라오기 시작할 거예요.
중간 점검 및 뒤섞기
바스켓을 꺼내 식빵을 한번 휘저어 뒤집어줍니다. 그래야 모든 면이 바삭해집니다.
2차 굽기
다시 170도에서 3~5분 정도 추가로 굽습니다. 색깔을 보며 시간을 조절하세요.
시나몬의 마법
기호에 따라 뜨거울 때 시나몬 가루를 살짝 뿌려주면 고급스러운 풍미가 폭발합니다.
한 김 식히기
갓 구운 러스크는 바로 먹기보다 넓은 쟁반에서 한 김 식혀야 바삭함이 극대화됩니다.
이미지를 꾹 눌러 저장해두고 간식 생각날 때 꺼내보세요!
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