자취생 여러분, 혹시 냉동실 깊숙한 곳에 언제 샀는지 기억도 안 나는 냉동만두 한 봉지 다들 있으시죠? 솔직히 말하면 저도 얼마 전까지 그랬거든요. 봉투는 다 뜯어져서 얼음 결정이 다닥다닥 붙어있는... 음, 뭐랄까 '식재료'라기보단 '화석'에 가까운 비주얼이었죠. 버리긴 아깝고 그냥 구워 먹자니 질렸을 때, 제가 우연히 시도해본 이 방법이 제 자취 인생을 바꿔놨습니다. 유명 맛집 마제소바 맛이 나는 초간단 만두 비빔면, 지금 바로 시작할게요!
🛒 재료 준비 (1인분)
굴소스 1큰술, 간장 0.5큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 설탕 0.5큰술, 고춧가루 1큰술, 참기름 1큰술
재료 밑준비 하기
대파와 부추를 아주 잘게 썰어주세요. 입안에서 겉돌지 않게 최대한 다지듯 써는 게 포인트예요.
냉동만두 해동하기
냉동실에서 꺼낸 만두를 전자레인지에 2분 정도 돌려 속까지 완전히 익혀줍니다.
만두피와 속 분리하기
잘 익은 만두의 피를 가위로 잘게 자르고, 만두 속은 숟가락으로 으깨어 준비합니다. 이게 고기 고명을 대신해줄 거예요.
양념장 만들기
준비한 그릇에 굴소스 1큰술을 넣습니다.
간 맞추기
여기에 진간장 0.5큰술과 설탕 0.5큰술을 추가해 단짠의 조화를 맞춥니다.
풍미 더하기
다진 마늘과 고춧가루를 넣어 한국인이 좋아하는 알싸한 매운맛을 입혀줍니다.
면 삶기
끓는 물에 라면 사리를 넣고 평소보다 30초 정도 덜 삶아 꼬들하게 준비하세요.
면 헹구지 않기
면이 다 익으면 찬물에 헹구지 말고 물기만 털어 따뜻한 상태로 그릇에 옮겨 담습니다.
고명 올리기
면 위에 으깬 만두 속과 다진 파, 부추, 김가루를 차례대로 듬뿍 올립니다.
마무리 정점 찍기
가운데에 계란 노른자를 조심스레 올리고 참기름 한 바퀴를 둘러주면 완성!
편의점 갈 때 이 이미지만 보여주세요!
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